2024-01-08 14:40:37 人气：48
提拉米苏―带我走
有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……是的，它就是来自意大利的提拉米苏――Tiramisù
虽进入初冬，一阵暖意依然停留在成都。今天伴着同学们声乐专业歌声与热情，MAMAMIA成都校区成功开展了首次情景实践课！由成都美女外教Monica手把手教同学们制作意式经典甜点――
提拉米苏。
准备制作之前，Monica先带领同学们熟悉认识提拉米苏的菜谱，下面是精彩视频回顾：
DOSI PER UNA PERSONA :一人份量：
INGREDIENTI 食材
? 1 UOVO 一个鸡蛋
? 50 GRAMMI DI ZUCCHERO ( 4 CUCCHIAI ) 50克白糖（4勺）
? 50 GRAMMI DI FORMAGGIO MASCARPONE ( 1 CUCCHIAIO E MEZZO )
50克 mascarpone奶酪（1勺半）
? PANNA FRESCA 鲜奶油
? BISCOTTI SAVOIARDI 手指饼
? CAFFE' q.b. 咖啡
? CACAO AMARO q.b. 可可粉
Materiale necessario : Due contenitori dai bordi alti, una pirofila ( contenitore dai bordi bassi ), una frusta a mano, uno sbattitore a fruste elettrico, un cucchiaio, una moka, una spatola.
所需器具:两个高边容器，一个烤盘（低边容器），一个手拌器，一个电动搅拌机，一个勺子，一个摩卡壶，一个铲子。
Per preparare il tiramisu' cominciate facendo il caffe' che dovrà essere freddo prima di poter essere usato, poi prendete delle uova fresche :separate gli albumi (la parte bianca) daituorli (la parte arancione), poimescolatei tuorli nelprimo contenitore con le fruste elettriche o il frustino a mano aggiungendolo zucchero man mano. Poi aggiungeteun po' alla volta il mascarpone alcomposto.
要准备提拉米苏，开始在使用的咖啡必须是冷的，然后拿一些新鲜的鸡蛋：分离蛋清（白色部分）和蛋黄（橙色部分），然后混合蛋黄在第一个容器使用电动搅拌器和与手拌器慢慢加糖，然后加上一点mascarpone一起混合。
Nelsecondo contenitore versatela pannafredda e montatelaa neve con le frusteelettriche,poi versatelanellaprima ciotola mescolando lentamente per non smontarla.
在第二个容器中倒入鲜奶油，用电搅拌将其搅拌成泡沫雪白状，然后倒入第一个碗中，缓慢搅拌，以免将其分离。
A questo punto potete cominciare a comporre il vostro dolce : prendete la pirofila, immergetei biscotti savoiardi per pochi secondi nelcaffè freddo ( al caffè si può aggiungere acqua, zucchero e un alcolico a scelta come Rum, Martini, Marsala ecc.) , poi posizionateli alla base del contenitore.Spalmate sopraun primo strato abbondante di crema al mascarpone e panna e livellatelacon una spatola.
在这时，你可以在你的甜点增加口味：使萨沃伊饼干浸在冰咖啡几秒钟，（在咖啡中你可以添加水，糖，你还可以选择加红酒，如Rum，Martini，Marsala等），然后把它们放在容器底部。铺在第一层丰富的mascarpone和奶油上，用铲子将其铺平。
Ripetete la stessa operazione fino a quando non avete finito gli ingredienti. Ricopriteinfine il vostro tiramisu' conuna spolverata abbondante di cacao amaro e mettetelo in frigo per 3 ore prima di mangiarlo.
重复上述步骤，直到用完准备的食材。最后洒上充足的苦可可粉来覆盖你的提拉米苏，再把它放进冰箱冷藏3小时就可以吃啦！
Verbi da conoscere :
separare: v.tr.分离
mescolare:v.tr.搅拌
aggiungere:v.tr.添加
versare:v.tr倒
montare, v.tr打，搅拌
immergere, v.tr把...浸入
spalmare,v.tr涂，抹
livellare, v.tr使平整
ricoprire.v.tr.覆盖
Tiramisù在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，它带走的不只是美味，还有爱和幸福。
最后，放上我们成都校区同学们和老师们对MAMAMIA大家庭满满的爱！
看那疑惑的小眼神
已经把持不住想吃的欲望
就算是体验课，大家学习也还是很认真
完美收官